天然の活とらふぐ、天然の活くえを利用してます
料金はやや高価ですが
「全然違う。」「これまで食べたふぐ、くえはなんだったんだ」という感想も頂いています。
天然活とらふぐは身が養殖とは異なり
薄作りは身の旨みが大変実感できます
一方お鍋のぶつ切りは身が大きくブリブリした中にしっかりとした旨みが存分に堪能頂け
野菜の方も高知の美味しい野菜と豆腐を利用しています
天然物は何より「美味しいダシが存分に出るので」締めのぞうすいが格別で
素材の違いが堪能頂けます
(ふぐは1匹5kg以上の特注品を扱っています）
通常ふぐは養殖天然共に1〜2kgが主流の為
5kg級のふぐの場合皮、身共に肉厚で濃厚です
高級な種類である活き真ぐえを使用してます
くえは非常に種類があり簡単にいうとお客様では当たり外れも多いですが
当店の真ぐえは豊富なコラーゲンと身に上質なこってり感があります
これもふぐと同様に出てくるダシがスゴイのでぞうすいまでが終点になります
これらに限りませんが美味しい魚はやはりおいしいダシが出ます
魚はもちろん野菜もおいしく、ぞうすいとムダなくお召し上がり頂けます
天然のクエは基本10kg前後が物として価値があり市場で高騰されてます
当店では10kg近くのを基本入荷して現在出しています
（取れる時期にやや左右されますので
取れなかったり高値の時は5kg位のを使う時もあります）
天然活真ぐえセット １００００円
（飲み放題13200円（少な目なら10000〜12000円でも可能です）)
（クエ鍋、生ちり（刺身の薄作り、胃袋、皮、肝）、鍋の後のお雑炊）
天然活とらふぐセット １２０００円
(飲み放題15400円（少なめなら12000円でも可能です）) ※ひれ酒も可（12000円は含まれません）
（てっちり（ふぐ鍋）、てっさ（刺身の薄作り、ふぐざく（皮、身））鍋の後のお雑炊） 飲み放題は税込
※ふぐや真ぐえ入りのコースもあります（6名〜要予約）
追記 上記のセットで唐揚げを含めたコースも同料金で利用もできます（少な目は不可です）
その場合 上記のメニュー＋唐揚げ
（鍋の分量が通常よりも少なめになりますが
同料金で召し上がれますのでこちらもオススメします）
単品
クエのからあげ(4切) ５０００円
ふぐのからあげ(４切) ６０００円
みそ焼き ６０００円
ひれ酒 １２００円
天然とらふぐの白子焼き
４０００〜６０００円（大きさによります）
ふぐ薄作り ５０００円
お鍋 ９０００円
くえ薄作り ５０００円
お鍋 ８０００円
セットが料金的にお得になります
お店の方に足をお運びする事が出来ないお客様には発送も致してます。
生ちりなどのお刺身は私どもがお届けできる範囲のみですが、
お鍋の方は全国発送可。FAX、お電話お待ちしてます
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